针叶樱桃、车厘子、樱桃

针叶樱桃、车厘子、樱桃虽长相类似但属近亲，不是同一类水果。

针叶樱桃（Acerola cherry）是金虎尾科（Malpighiaceae）金虎尾属（Malpighia）凹缘金虎尾（M. emarginata）的果实。含有丰富的维生素C，以及其特有的抗衰老因子（SOD）——超氧化物歧化酶。针叶樱桃外表与樱桃十分相似，外表多为红色，个头不大，中间有核，味道酸甜。适合生长在热带及部分亚热带区域，光照充足，湿润多雨，常年气温较高，如连续数天温度低于10度，可能整株死亡。由于针叶樱桃种植受气候影响较大，所以我国只有海南、广西北海等少数地区才能进行种植。针叶樱桃是种植的植物中维生素C含量第三高的，每100 克果中维C含量达1677毫克，仅次于卡卡杜李和卡姆果，是柠檬的31倍，草莓的27倍，猕猴桃的18倍，也是被认为维生素C极高的番石榴的7倍，是名副其实的“天然维生素C之王”之一，同时还含有维A、维B1、维B2、铁、钙等元素，维生素C是维持人体生命不可欠缺的重要成份，防坏血病，改善人体抵抗能力，对美容以及癌症有一定功效。在保健、饮料、美容方面有广泛的应用。

车厘子外表和樱桃一样，只不过车厘子个头更大、颜色更暗红、果肉更紧实。车厘子（英文名：Cherries）是欧洲甜樱桃栽培品种。音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。落叶灌木果树，车厘子多呈暗红色，也有红、黄色，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长。车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种。喜光、喜温、喜湿。其适宜在光照充足，年平均气温15℃左右，年降雨量700～1000毫米，土壤质地疏松，pH6～7的微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长。 车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。车厘子的含糖量不高，升糖指数只有22，热量较低且不含钠，所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。

    樱桃（学名：Prunus spp.）是蔷薇科、李属几种植物的统称。首载于《吴普本草》《滇南本草》，《本草纲目》载：“其颖如璎珠，故谓之樱……樱树不甚高，春初开白花，繁英如霜。叶团有尖及细齿。结子一枝数十颖，三月熟时须守护。”古名莺桃，据说这是因为黄莺喜欢啄食的缘故，又称含桃。樱桃果形颇似桃，而圆又如璎珠，所以通常就叫它“樱桃”了。樱桃外表多为红色、粉色和黄色，个头不大，中间有核，味道酸甜。适合生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。樱桃营养丰富，每100克可食部分中含有水分88克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食维0.3克，碳水化合物9.9克，钙4毫克，磷24毫克。铁0.3毫克。锌0.4毫克。胡萝卜素10微克，维生素B0.03毫克，尼克酸0.3克，维生素C23毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而闻名。适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。其管理用工较少，生产成本相对较低。另外，正值水果淡季，果品售价是其他水果的5-10倍。

针叶樱桃、车厘子、樱桃都是口感丰富且各具特色，但营养价值当属针叶樱桃最为丰富，针叶樱桃营养全面且含量高，不仅是目前已知维C含量最丰富的天然来源之一，而且可提供维生素A、E、P、维生素B群、蛋白质等人体必须的多种矿物微量元素。

来源：美洲进口针叶樱桃浓缩汁，国内萃取精制而成针叶樱桃粉

应用：针叶樱桃粉含有丰富的维生素C水溶性非常好，在食品、饮料、保健品、医药美容等方面有广泛的应用。可用作添加剂、水剂、片剂、胶囊等。置于阴凉干燥、避光通风处保存。

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